公鸡味咸，性温；菠菜心味甘，性冷；杉皮味辛，性温。三者合炖，可调中祛邪，安五脏，止消渴，开胸下气，疏通血脉，对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效，也是防治肺癌的良品。
主料：白公鸡1只，米酒150毫升， 辅料：菠菜心100克，杉皮100克，生姜15克， 调料：盐适量
(1)公鸡宰洗干净，除去其尾臊、脚爪及内脏，装入炖盅。 (2)放入杉皮、生姜，倒入米酒，炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。 (3)除去杉皮和生姜，投入菠菜心和盐，再炖20分钟即可食用。可分多次食用。
