圆青椒，鸡脯肉，红尖椒，生姜，淀粉（芡）。 食用油，食盐，鸡精，十三香，老抽。
1、将鸡脯肉洗净切片，放入适量盐、十三香、老抽、勾芡后静置入味； 2、将圆青椒洗净切成肌肉大小协调的片； 3、热锅烧油，等油七分热时炒熟鸡脯肉出锅； 4、热锅烧油，待油烧热后放入提前切好的姜末和小尖椒，再放入青椒片翻炒。 5、待青椒颜色改变之后倒入炒好的鸡脯肉，轻轻翻炒，出锅装盘即可。
