草苺芝士杯 0

原料

奶油奶酪150克,草莓200克,淡奶油120克,细砂糖80克,原味稠酸奶120克,吉利丁3片,蛋糕1片

步骤

1.将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里,用电动打蛋器中速搅拌无颗粒,成膏状。 2.淡奶油从冰箱取出,加入另一半的细砂糖,用电动打蛋器高速打发至半凝固状,如图。将 奶油奶酪糊与酸奶混合均匀,再与打发的淡奶油混合均匀。 3.淡奶油从冰箱取出,加入另一半的细砂糖,用电动打蛋器高速打发至半凝固状,如图。将 奶油奶酪糊与酸奶混合均匀,再与打发的淡奶油混合均匀。 4.将每个杯子底部铺上一块蛋糕片,立著放进剖片的草莓,依次倒入奶酪糊、草莓冻,分 层叠加,放冰箱冷藏四小时。吃的时候在杯子顶用草莓片装饰即可。

小技巧

1、草莓蓉里加吉利丁片是为了增加其稠度呈果冻状,与奶酪糊在叠加的时候就不会相混合了。也可以直接将吉利丁水加在打好不过滤的草莓蓉里。看个人喜好。 2、有杯子(纸杯大小)定型,同时让奶酪吃起来更顺滑,我没有在奶酪糊里加吉利丁。冷藏以后的这种奶酪糊比较柔软。 3、如果没有现成的蛋糕片,也可以不加。直接用草莓切丁铺在杯子底部一样好看好吃。 4、黄色的是黄桃芝士杯,做法相同。

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