简介
芹菜根有很高的药用价值,烧菜时扔掉可惜,用来凉拌做开胃小菜,美味可口。可以做为餐前冷盘,也可以佐粥小菜。口感清脆,爽口开胃,营养价值极高。 芹菜根:清热、利尿、降血压等作用 香菜根也可以凉拌吃,口味俱佳
原料
步骤
1 把芹菜根部切下来,芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净 2 芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河 3 用麻油拌芹菜及根部,然后加入盐,和少量的剁辣椒入味 4 摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
小技巧
芹菜根及芹菜梗,热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂,吃的时候不塞牙
芹菜根有很高的药用价值,烧菜时扔掉可惜,用来凉拌做开胃小菜,美味可口。可以做为餐前冷盘,也可以佐粥小菜。口感清脆,爽口开胃,营养价值极高。 芹菜根:清热、利尿、降血压等作用 香菜根也可以凉拌吃,口味俱佳
1 把芹菜根部切下来,芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净 2 芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河 3 用麻油拌芹菜及根部,然后加入盐,和少量的剁辣椒入味 4 摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
芹菜根及芹菜梗,热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂,吃的时候不塞牙