菠菜,鸡蛋,葱,盐,生抽,烹调油
1、菠菜洗净,放在加了油、盐的水中焯水,出锅后淋水改刀。 2、鸡蛋打散,小葱切碎。 3、炒锅倒油,炒香葱碎后,放菠菜碎,放适量盐,淋生抽,淋入打散的鸡蛋液,小火加热至蛋液全部凝固,划散出锅。
1、蔬菜焯水加油可以保持菜色,加盐则提前入味儿。 2、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。 3、这样子做出来的菜,油脂含量少,不同于油煎出来的菜,比较素淡,清口。