简介
朋友说我不大做汤，其实是看心情，食欲还有时间了。因为吃素，好像谈不上煲汤，因为蔬菜做汤比较快一些，总不大好意思用“煲”这个字。这道汤特别的清淡，里面没有一滴油，也没有什么作料，就是用了一点点盐带出蔬菜本身的味道。工作紧张的时候不会有心情慢慢品这种清淡的味道，必须是心很静，人很放松的时候才好。减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。
原料
步骤
1.芦笋用开水煮三分钟， 放到搅拌机里打成茸 2.把芦笋茸放回煮锅里， 煮开， 放切了片的蘑菇 3.小火炖10分钟， 开大火， 加入豌豆， 煮开， 关火加点盐就行了。
小技巧
1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。 2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
