鸡蛋: 2只， 芦笋: 5根， 口蘑: 4只， 橄榄油: 少许
1鸡蛋打散备用
2芦笋口蘑洗干净切片切条
3下少许橄榄油热后搁如蒜末爆香（蒜不要也可以），将准备好的口蘑芦笋下锅翻炒到熟，撒入适量海盐。盛起备用
4另用干净平底锅烧热下橄榄油，油热后将蛋液倒入锅中，鸡蛋不流动未完全凝固时关火将炒好的芦笋蘑菇倒入蛋饼的右侧，将左侧翻起来盖住右侧，推到盘子中可以开吃了。
