简介
非常滴鲜美,很是下饭滴说~~~不信你试试!(风吹鱼就是把鱼类拿盐和一些香料腌制N天后挂到室外自然风干的鱼~)
原料
步骤
1.风吹鱼,剪小段,拿淡盐水浸泡先;(很容易漂掉多余的盐分) 2.排骨加盐,豆豉先蒸熟(高压锅15分钟); 3.取排骨的汤汁加上豆豉,切碎的干辣椒泡上; 4.碗里摆上咸鱼,码上蒸好的排骨,浇上豆豉辣椒汤汁,平锅高火蒸五分钟出锅撒鸡精拌匀撒葱花OK!
小技巧
风吹鱼一定不能蒸长时间了,会严重影响口感滴~
非常滴鲜美,很是下饭滴说~~~不信你试试!(风吹鱼就是把鱼类拿盐和一些香料腌制N天后挂到室外自然风干的鱼~)
1.风吹鱼,剪小段,拿淡盐水浸泡先;(很容易漂掉多余的盐分) 2.排骨加盐,豆豉先蒸熟(高压锅15分钟); 3.取排骨的汤汁加上豆豉,切碎的干辣椒泡上; 4.碗里摆上咸鱼,码上蒸好的排骨,浇上豆豉辣椒汤汁,平锅高火蒸五分钟出锅撒鸡精拌匀撒葱花OK!
风吹鱼一定不能蒸长时间了,会严重影响口感滴~