浙南普遍做法：酸菜竹笋。
主料：竹笋，酸菜 配料：猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋
1、先将竹笋洗净切片。 2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩） 3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。 4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。 5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。 6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。
