甲鱼1000克，羊肉1000克，胡萝卜100克，莴苣100克，调料适量
1、将处理干净的甲鱼切成小块，加调料腌制，过油烧至成熟。 2、羊肉切片、汆水，挤干水分后制成蓉，搅拌上劲成羊肉糕，蒸熟，切成片。 3、羊肉糕片码放成形，将烧好的甲鱼放入羊肉糕片中，入屉蒸熟，装盘即成。
特点 造型美观，味道醇厚。 田荣茂 (湖北)
