泰式凉拌牛肉 0

简介

请客吃饭的时候,要准备大量的热炒而通常忙不过来。这道菜可以算是凉拌菜,冷食,又容易做,可以事先准备好,放入冰箱。

原料

主要材料:牛肉里脊 主要配料:红洋葱丝、番茄切片、芹菜丝、红辣椒丝、洋葱丝 其他配料:蒜末、薄荷叶、九层塔、香菜梗末、柠檬丝各少许 腌料:鱼露、白糖、柠檬汁

步骤

1。牛肉横切片,加入酱清糖稍微腌一下,在滚水中迅速烫熟;冷却; 2。将2中主要配料切成丝,喜欢的东西各加多,其他都适量即可;放入冰箱半小时。 上桌之前,将所有材料,包括其他配料,用腌料混合,拌匀即可。

小技巧

1。牛肉要买新鲜牛肉,才能做凉拌菜;不能食用冰冻牛肉; 2。选择牛肉非常重要,要买很嫩的里脊肉,切成薄片; 3。烫熟牛肉过程,只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫,这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩; 4。配料多寡各根据自己的口味调整,喜欢吃的东西放多一点。建议洋葱丝稍微多一些; 5。调料方面,鱼露是重点必放不可,它有特殊的香味。其他的可根据个人口味增减。

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