简介
国民菜,鸡蛋料理的经典菜!
原料
西红柿, 鸡蛋, 盐, 鸡精, 白糖, 生抽
步骤
西红柿没去皮,遵从一切皮都有营养的论点,实际有没有用我也不知道哈!其实也是懒。。。
鸡蛋打散,放几滴醋提鲜,热油先炒鸡蛋。炒好捞出来备用。
重新刷锅到少许油,放葱花,西红柿翻炒,加少许生抽,糖调味,待徐洪刚式炒软烂,加入炒好的鸡蛋,出锅前夹少许鸡精和盐。
小技巧
建议用花生油或玉米油。不用橄榄油。 橄榄油虽然健康,但好多中国菜还是用前面两种油炒出来更好吃!糖和生抽和鸡精都看自己口味加哈!没一定之规!