芽菜肉末炒四季豆 0

原料

四季豆, 芽菜, 肉末, 海米, 盐, 糖, 老抽, 料酒

步骤

1四季豆斜切寸段,水开后加入一勺油、一勺白糖,放入四季豆,焯熟后捞出沥水备用

2炒锅稍多放点油,爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒

3肉末炒至完全变色烹入料酒,加少量老抽,翻炒上色后加入芽菜,炒香后加入焯熟的四季豆,加适量盐和少量糖翻炒均匀即可

小技巧

1、四季豆斜切更容易入味。 2、肉末无需调味腌制,剁点海米一起炒会更鲜香,不喜欢的可以不加。 3、加少量老抽主要是上色,不喜欢也可以不加。 4、最后加点点糖可以提鲜。

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