原料
五花肉, 米饭, 红葱头, 鸡蛋, 油菜, 干香菇, 虾米, 盐, 老抽, 生抽, 料酒, 五香粉, 八角, 冰糖, 姜片, 蒜末, 胡椒粉
步骤
1准备好材料和调料
2洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末
3五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。焯好的五花肉切成小丁，备用
4炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末后，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色
5这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白
6然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀
7加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖），此时加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入
