简介
鳄梨酱(Guacamole)是一款墨西哥著名的果酱，主要用来配搭墨西哥玉米片和Taco食用，当然大家也可以发挥想像力把鳄梨酱用于一面、鸡蛋等上面
原料
牛油果 2个, 大洋葱 半个, 蒜 一片, 柠檬汁 来自半个到一个柠檬, 番茄 一个, 黑胡椒, 盐
步骤
1用刀沿着牛油果的核刮一圈，然后把牛油果一拧，就能把牛油果打开，把核去掉，里面的果肉挖出来，并且把果肉弄成酱状
2番茄切半，去籽，然后切成细粒；洋葱、蒜也切成碎粒
3把番茄、洋葱和蒜加入到牛油果肉里面，搅拌均匀
4加入柠檬汁、盐和黑胡椒调味
5放到冰箱里约半小时，让味道充分调和，然后就可以食用了。可以配搭玉米片和Taco，意面也是不错的选择，也可以像我那样放在煮熟鸡蛋上面
小技巧
选择牛油果主要靠捏，如果太硬，根本捏不进去的就是还不够熟，但是也不好选用太软的，最理想的是手需要用点力，刚好能够把牛油果按进去一点
