简介
有很多朋友最怕做饭，怕熏得一身的油烟味，剁椒豆腐这道菜用的是微波炉做的，一道简单又下饭的一道菜，既节省时间又没有油烟烦恼，一举两得呢。 剁椒和蒜、豉油的香味巧妙的融为一体，再加上滑嫩的豆腐，吃起来感觉很清爽。 蒸鱼豉油是这道菜的精华所在，一定不要省略，豆腐和豉油的搭配，毫不夸张的说，那可是相得益彰的绝配，你试过后就知道有多妙了。 另外要说明一下，这个量比较少，是一人份的量，在微波炉里叮了3分钟，如果你做的比较多，那么要适当增加时间。
原料
内脂豆腐 一盒, 剁椒 50克, 蒜苔 1根, 油, 蒸鱼豉油, 蒜末
步骤
1蒜切末、蒜苔切末
2豆腐用清水洗一下，后切片
3豆腐摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒
4盖上保鲜膜，扎上几个孔，入微波炉高火5分钟
5取出，撒上蒜末、蒜苔末
6油、蒸鱼豉油一同加入碗中
7入微波炉高火1分钟后取出
8趁热淋在蒸好的剁椒豆腐上即可
小技巧
1、因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸味，所以不必加盐。最好是用蒸鱼豉油，如果没有可用生抽代替 2、最后浇入的汁要热一些，才会将蒜炝出香味。 3、制作时间依据自己的微波炉来定
