简介
其实也是借鉴的别人的方子，下厨房暂时没见这个方儿～对不起大师，我班门弄斧了～
原料
戚风蛋糕片 2片, 清水 300g, 砂糖1 150g, 牛奶 200ml, 砂糖2 30g, 淡奶油 200g, 鱼胶粉 10g, 砂糖3 60g, 蛋黄 4个
步骤
1清水加砂糖1煮橙子片，直到浓稠状态晾出备用，其余的橙子榨成汁也备用
2牛奶加30g砂糖小火加热，加入香草豆荚
312.5g即两片半吉利丁片用冷水泡软
4四个蛋黄加60g砂糖用打蛋器打至颜色变浅
5蛋黄糊中加橙汁，再把加热的牛奶加入蛋黄糊，慢慢加入温度不可过高
6蛋黄牛奶糊中加入泡软的鱼胶粉入冷水中做凉
7淡奶油打至5分发加入步骤6中
8橙子片以L形铺入模具中倒入一半奶油糊
9放一片戚风蛋糕片再倒入奶油糊加另一片戚风蛋糕片
10放冰箱冷藏四个小时即可
小技巧
橙子糖浆不要倒掉，可以抹在蛋糕片上 放蛋糕片的时候轻轻往下压 此分量是6寸圆模的量
