简介
儿子不吃苦瓜，嫌苦。作为不精厨艺的我，在冥思苦想之后有了这道又简单又好吃的苦瓜蛋饼。
原料
苦瓜 适量, 面粉 少许, 鸡蛋 两个, 花椒粉 少许, 孜然粉 适量, 胡椒粉 少许, 盐 适量, 蕃茄酱或千岛酱 适量, 食用植物油 适量
步骤
1将苦瓜洗净，切成较薄的片，再切成丁。
2鸡蛋打散，加入面粉。
3在2中加入花椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐。
4将苦瓜丁加入3中，和匀。
5平底锅烧热，放入适量食用植物油（根据个人喜好，菜油或色拉油等皆可）。
6待锅中油烫后将4倒入摊平，煎至两面金黄即可装盘，抹上蕃茄酱或千岛酱。
小技巧
面粉不可多，否则就干了，摊不成蛋饼。如果实在不小心放多了，可以再加点蛋液或不含糖的牛奶。 呵呵，厨艺太不专业的我，用语也很外行，还忘各位亲包涵。要是能帮到同样家中宝宝不吃苦瓜的亲们，我就很开心了！
