简介
浓浓的牛骨味 伴着勾人的洋葱香味 再配上鲜嫩的番茄味 是否勾起了你浓浓的食欲呢
牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气
非常简单又美味的一道汤 在这样的冬天 温暖家人的胃
原料
牛骨(需要切开的牛骨) 700g(1000g以内都可以), 番茄 3-4个(按牛骨的量添加，我用了3个), 洋葱 1个, 姜 4片, 橄榄油, 料酒, 盐, 胡椒粉
步骤
1番茄去皮切块，洋葱去皮切条，姜切片。
2烧开水，放入牛骨，等水煮沸。这个时候，拿别的锅或者烧水器烧一些热水。
3水沸后，将牛骨装入容器，用热水冲，同时把锅洗干净。
4锅内放油，放入姜片和洋葱，翻炒。
5放入番茄块，炒至番茄出汁。
6放入牛骨，倒入刚才烧好的热水，大火煮沸。
7酌量放一些料酒，我的建议是一瓶盖的料酒。
8等煮沸之后，转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。
小技巧
tips: 1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。 2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。 3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水:)
