土豆、白醋、盐、糖
1、土豆洗净去皮切丝，放清水中浸泡10min，洗去淀粉，捞出沥干。 2、入沸水锅汆烫，同时加少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。 3、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透后捞出，充分沥干。 4、盐、糖、辣椒油放进小碗，拌匀。 4、土豆丝装盘，吃前浇上调味汁，拌匀即可。
