西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭
准备 1、牛肉切丁，放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油，拌匀 2、西瓜皮刨去外皮，切丁，放少许盐，腌制一会会，去水，待用 步骤 1、 锅中放适量油 2、 放入牛肉，快速炒至变色 3、 捞出沥油 4、 炒牛肉的汤汁留在锅中，放入米饭，慢慢炒散 5、 放入西瓜皮拌炒 6、 放腌肉剩下的全蛋液 7、 炒至蛋成型 8、 放入牛肉粒拌炒 9、 放少许鱼子酱、盐，拌炒均匀 10、出锅前放入葱花即可
