简介
牛肉软烂，汤汁鲜美，营养滋补。具有补中益气，养心润肺、滋阴补脾、添精补髓、安神健胃等功效。黄精被古人称之为仙药，对抗衰老，益寿延年，养颜美容有很大功效。牛肉本身就是壮力健体之食品。大枣具有益气安神，缓和药性等功效。黄精、牛肉、大枣三者结合，长期服用对惊悸健忘，失眠多梦，食欲不振，阴虚劳咳，须发早白，肾虚精亏等有明显疗效。
原料
主料：嫩牛肉500克 配料：黄精30克，大枣30克，山楂1个。调料：料酒15克，葱段15克，精盐4克，味精2克，姜片15克，香油10克。作法
步骤
1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。 2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。 3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。 4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。 5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。
