简介
10分钟之内搞定,又好看又好吃。紫甘蓝吸收了腊肉的味道很香甜,同时又解腻,多吃点紫色蔬菜更营养哦~
原料
剩米饭 1碗, 腊肉 100-150克, 鸡蛋 1枚, 紫甘蓝 2片叶, 香葱 1根, 盐 少许
步骤
1处理好的腊肉切丁,肥瘦分开;紫甘蓝切丝;鸡蛋打匀;小葱切葱花备用。
2热锅放入肥腊肉煸炒出油,肥肉渣捞出,放入瘦腊肉丁炒熟盛出。
3用锅里剩油爆香葱花,下紫甘蓝翻炒至断生,盛出。
4锅中剩一点点油倒入米饭炒匀,把蛋液均匀的淋在米饭上,待凝固,加入紫甘蓝,加少许盐继续翻炒,加入瘦腊肉炒匀。盛饭,开吃!
小技巧
- 腊肉提前处理下,滚水煮5分钟洗干净,或者在火上把表层烤一遍再用清水洗净。
- 如果腊肉较瘦,锅中要适量加入食用油。捞起的肥油渣喜欢的童鞋可以最后和腊肉一起炒在米饭里。
- 腊肉一般都是有咸味的,加盐要适量哦。