原料
窝窝头 7个, 马兰头 220克, 春笋 1只, 肉末 70克
步骤
1马兰头摘去老叶子和根蒂，用清水至少洗3遍
2将笋焯水，切成小丁，将马兰头焯水（开水下锅，焯15秒钟就可以了）将马兰头切碎备用
3将窝窝头入锅蒸软，水开后蒸个3分钟就又软又热了
4将锅烧热，倒油，稍微多点油，因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜；油冒烟后倒入肉末翻炒，加一点料酒去腥，然后倒入笋丁同炒，翻炒几下后倒入马兰头翻炒，炒个半分钟即可撒盐和鸡精，炒匀关火出锅
5将炒好的料用勺子兜到窝窝头里，趁热食用。一次3个即可，不要吃太多
小技巧
1、马兰头焯水时间一定不能长,10-15秒就够了,因为很容易成熟,后期还要用来炒; 2、马兰头是野地里生的,表面比较脏,一定要认真的反复清洗,摘去腐烂和发黄的叶 子,根蒂很硬的也要摘去; 3、笋一定要焯水,这样对身体好,口感也会不涩; 4、次不要吃多了,马兰头是凉性的.
