手工面条之鸡蛋面条 0

简介

可以当意大利面用哦,当凉面也行,煮著吃,炒著吃,拌著吃,随便你怎么喜欢怎么吃!!!

原料

面粉 260克, 中等大小鸡蛋 3个, 盐 一点点

步骤

1把鸡蛋打入面粉,加一点点盐

2和成硬的面团。饧25分钟

3放到手摇面条机里反复压制,压到满意的厚度

4切成自己想要的宽度即可

小技巧

没有放水的一款,因为今天是想吃凉面的,所以只放了鸡蛋,煮好的面条很筋斗,不糊汤。拌凉面吃很好吃。要是煮汤面,可以只放一个鸡蛋,80克水。

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