简介
无论何时何地,吃上满满一锅的海鲜粥,特别让人满足,骆师傅这款象拔蚌粥,鲜甜爽口,唇齿留香,更是俘获了大家的胃。这个周末,你也一展身手吧!
原料
象拔蚌 1只, 米 100克, 鸡汁 5克, 盐 3克, 姜末 5克, 葱花 若干, 水 1500克
步骤
1象拔蚌宰杀洗净
2将象拔蚌的肚子部分切下,切成薄片
3米放入锅中加水熬一个半小时熬成粥
4蚌片、姜末、鸡汁、盐加入煮5分钟即可
小技巧
1.象拔蚌做粥前要先把体内的水排掉,这样蚌肉会更爽脆鲜甜。 2.象拔蚌不可煮太久,不然肉会韧,影响口感。