简介
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好~！
原料
奶油奶酪 50g, 牛奶 120ml, 鲜奶油 45ml, 砂糖 20g, 蛋黄 1个, 块状吉利丁 2g, 香草豆荚（有的话） 1/3根, 枫糖浆 适量
步骤
1吉利丁泡在冷水里5分钟
2牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火
3加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却
4奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
5然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次
6将布丁液过筛，筛入容器
7放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固
8吃的时候淋上枫糖浆
小技巧
方子可以做50ml 容器5个~步骤并非原文，我转述地更加口语化了... 没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖神马的也不错~~
