简介
最近迷上了外头的烤面筋,烤得好的摊儿外头脆脆香香,里头水水嫩嫩,当真好吃得很~~好吧,实践证明,用炒的也相当不赖~~
原料
面筋 一条, 青椒 俩, 干辣椒 少许, 姜末 少许, 生抽、孜然粉、水淀粉 少许, 盐 适量
步骤
1面筋撕好,(太薄无口感,太厚不如味,需要掌控一下)洗净晾着~
2姜切末,干辣椒切丁,青椒切块~
3锅中入油,略多一些,烧小热,入姜末、面筋,翻炒一会,入干辣椒,继续翻炒~
4入生抽,孜然粉,翻炒~
5入少许水,翻炒~
6入盐、青椒,翻炒~
7根据口味,再入生抽、孜然粉,翻炒~
8入少许水淀粉,翻炒出锅~
9配上杂粮米饭,瞬间扫光~
小技巧
面筋吃油,少油不好吃,但也别太多,咱这不是炸面筋~ 水适量,少了不水嫩,多了成煮面筋~ 孜然粒比孜然更香美,有的话,搁一些,应该是不赖滴~