简介
跟妈妈学的做法~味道超好的哦,喜欢吃鱼杂的可以试试~
原料
鱼籽,鱼泡, 葱, 姜, 蒜, 尖椒, 干辣椒, 香菜, 糖, 白酒, 生抽, 老抽, 醋
步骤
1把鱼杂洗干净,香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣.
2在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒、葱、姜、蒜、辣椒,再开大火翻炒.
3倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止.
4接着放生抽咯~再加上两碗水开大火,等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~
5然后喷上醋,加点老抽.尝尝咸淡就可以收汁出锅啦.
6最后撒点香菜末就大功告成啦~~❤
小技巧
因为鱼杂容易碎,所以要等到第4步再放~
还有配料多放点炖出来的鱼杂才香哦~❤
