原料
1.5公斤上好的羊肉 一些迷迭香枝 2汤勺橄榄油， 准备一些额外的备用 小块靠熟透的羊肉，烤时放入迷迭香（rosemary）， （百里香）thyme， （月桂树叶）bay leaf，一辆个蒜瓣，足够的橄榄油，（这是不用放盐）， 铝箔纸盖上160度烤两个两个小时 4 个大的罗勒叶（basil），切碎 4 个sun-blushed tomatoes（这个不知怎么翻）超市能买到，是瓶装的泡在蔬菜油或是橄榄油里的，滤干，切碎 4个橄榄，切碎 2-3汤勺蒜味的橄榄油（可提前把蒜瓣放入少量橄榄油浸泡） 加入basil的烤羊肉汁， （可在网上找到， 最好是那种家最少调料的菜谱，这样不会影响主要材料的原味。 ） 蔬菜 2汤勺橄榄油 ½ 个红椒和黄椒， 切成方块 ½ 小茄子，去皮或不去皮， 切成方块 ½ 个土豆， 切成方块 1个小胡瓜（courgette），去皮或不去皮， 切成小块 开水烫过的菠菜
步骤
准备上好的羊肉，去骨去筋，削成整洁的长的圆柱状。放入烤盘， 放上迷迭香枝和一些橄榄油。 用保鲜膜包好放入冰箱烤前用 把烤熟透的羊肉用手撕成小条，放入碗里，加入切碎的罗勒叶， 西红柿， 放入2-3汤勺的蒜味橄榄油，在加入少量盐和胡椒。 搅拌均匀。铺上一个干净的保鲜膜，放上拌好的碎羊肉，就像卷寿司卷一样卷成2cm直径的圆长条。放入冰箱备用。 大火烧羊肉汤汁到变成比较厚的浓汤 之前都是准备工作，吃前，烤箱预置200度。 同时热上平底锅，放入一汤勺橄榄油， 拿出羊肉，撒上盐和胡椒，放入羊肉煎4-5分钟直到表面都变成褐色。 在把羊肉放入烤箱烤8-10分钟（medium rare）。 当羊肉在烤时，在平底锅里放入橄榄油，相加入土豆急煎3分钟，再加入黄椒和红椒和茄子煎2分钟，最后加入小胡瓜。关小火，5分钟后从锅里取出，撒上少量盐和胡椒。放在一边保温 同时， 取出冷藏的碎羊肉条，切成2cm的快，在锅里煎到两边微焦。 取出，保温 摆盘，先放上红椒，黄椒，小胡瓜，茄子，碎羊肉小块，摆在盘子的外围。放在盘子中央一个圆形金属切饼干器，中间先放入菠菜，然后土豆块，再拿走金属切器，一个圆柱就做成了。上面坐后放上切片的羊肉，浇上热的浓羊肉汁。
