简介
大多数时候我做红烧牛肉都会收汁,但是很久没吃牛肉面了,所以就做了多汤的红烧牛腱,这样就可以吃两次牛肉面啦!
原料
牛腱 3磅, 白萝卜 1根, 姜 30克, 葱 35克, 老抽 1/2杯, 酱油/生抽 1/2杯, 盐 1小匙, 卤肉汤冻 1大匙, 水 6-7杯, 料酒 1/2杯
步骤
1牛腱洗净擦干,切块,下油锅(中火)煎至泛色白,丢入另一锅中
2锅里加姜,葱,老抽,生抽和3杯水,中火煮至滚
3如果需要,可在此时撇去血水末
4加盐,卤肉汤冻,料酒和3杯水继续用中火煮30分钟
5转小火煮1小时
6加入萝卜块,添加1/2到1杯水,转中火煮滚
7用中火煮15分钟左右,再转小火煮20-30分钟即可