原料
豆腐, 猪瘦肉, 葱、姜、蒜、香菜, 西红柿, 五香粉、蚝油、六月鲜酱油、盐, 植物油
步骤
1新买来的豆腐在盐水中腌一下，切大片
2猪瘦肉切小丁
3西红柿去皮切末
4葱、姜、蒜、香菜切末
5炸豆腐：豆腐在冷油中入锅（可防止粘锅和往外溅油），中火
6将豆腐炸至两面金黄捞出（炸的过程不要乱动豆腐，可以轻轻晃动锅子，豆腐就不会粘锅了，一面炸好后再翻面炸另一面）
7炸好的豆腐装入盘中，上锅蒸5分钟
8蒸豆腐的过程中来炒番茄肉末，热锅凉油，将肉丁炒至变色
9放入葱姜蒜末、五香粉略炒，放酱油、蚝油、盐略炒
10放入西红柿末，翻炒至汤汁变浓稠即可出锅
11将番茄肉末浇在豆腐上，上面撒入少许香菜末。
小技巧
吃的时候最好用羹匙吃，连豆腐带肉末一起吃到嘴里，很好吃噢~~~
