简介
我们只有早上一起吃饭 应该像别人家的晚餐一样 可以很简单也可以很丰盛 随你的时间和心情而定 我觉得幸福就是 两个人起来 有饭吃 …… 来自Emma家的英式早餐
原料
高筋面粉 200g, 黑麦粉 50g, 麦麸 50g, 水 60g, 糖 少许, 酵母 3g, 盐 少许, 黄油 10g
步骤
1先用少量高筋粉加开水做汤种，可以使面粉吸水更强，面团含水量高，面包成品更软；
2汤种晾凉后把除了酵母还有黄油外的其他所有材料混合揉至扩展阶段，加入黄油和酵母揉，然后发酵；
3在首次发酵好的面团中加入葡萄干、核桃、黑芝麻揉好、整形，二次发酵20分钟，割包、撒粉，烤箱预热190度，烤约25分钟；
4烤好后拿出切片，再回烤箱把表面烤脆，开始加上层搭配，这次做的搭配是煎香肠+晒干番茄，牛油果+山羊奶酪+腰果，pesto+鸡蛋，全部撒上现磨黑胡椒，摆盘上桌；
5英式红茶沏好调入牛奶成奶茶，丰盛英式早餐准备完成。
小技巧
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