原料
猪肉馅 250g, 海苔 2张, 鸡蛋 2个, 葱白 20g, 姜 10g, 料酒 10ml, 生抽 15ml, 香油 10ml, 淀粉 10g, 胡椒粉 2g, 鸡粉 少许, 盐 少许
步骤
1把买回来的肉馅用刀再剁细一些
2葱切碎，姜切细末备用
3将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀
4将鸡蛋打散
5平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
6取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液
7盖上一张海苔
8取一半的肉馅均匀的平铺在上面
9再把两端向中心卷起来
10倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可
小技巧
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。
