自制香草精 0

简介

淘宝天然香草精不便宜,上次买一瓶,几毫升还没怎么用就没有了,于是想自己动手做吧,反正这东西也不难,虽然自己做也不便宜,但是自己动手更放心不是~

原料

香草荚 1根, 朗姆酒 50ml

步骤

1将一根香草荚切成段,每段3厘米左右。

2用刀尖将香草荚划开,将香草籽取出,也可不取出,直接划开香草荚放入朗姆酒中,香草籽可食用。

3密封,避光存放,刚开始每天晃一晃酒瓶,之后直接放置2—3月即可,当然放的时间越长越好。

小技巧

小提示: 1.香草荚和酒的比例大概是700ml酒用10根香草荚。 2.我用的是百加得朗姆酒的小酒版50ml,我觉得够用了。也可以用伏特加、白兰地之类,酒的选择看自己喜好,但是不要用白酒,国酒不适合,都太香了,会盖过香草荚的味道。 3.酒的酒精度要选择40度左右,度数太低,香草荚无法溶出,度数太高会导致香草荚脱水。 4.颜色问题,香草精时间越长,颜色越深,这是正常现象。 5.保质期问题,这东西没什么保质期,放的时间越长,味道越纯。 6.香草荚不用洗,直接泡。 PS:香草荚、朗姆酒买不到可淘宝~

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