简介
秋风渐起,吃板栗的好时光。一碗热汤,抵御的了世上所有伤害。
原料
老母鸡 1只, 姜 1片, 板栗 300g, 红枣 2枚
步骤
1家乡的老母鸡一只。洗净。放入5L汤罐,,加一片姜,加满水。大火烧开,加入料酒,保持沸腾状态十分钟
2调小火,盖上盖子,小火煨上4个小时。提前一个小时放入栗肉
3上好老母鸡慢火四个小时后依旧品相完整。肉韧骨酥
4很轻松的可戴上手套将其轻松拆解。不好吃的鸡胸肉可以放到一边。
5盛上汤,加少许盐。喝汤吃肉。
小技巧
不爱吃的鸡胸肉可以做成凉拌鸡丝。鸡汤喝不完可以加盐之前先盛出冷藏,现成的高汤,下面条或者煮菌汤极鲜美