简介
“天气越来越炎热了，没有胃口的时候，来一晚口感清爽的凉面吧，很适合夏天吃，又是素面，非常适合减肥的MM，饱腹减肥两不误哦。”
原料
用料, 主料面条（生）250克, , 辅料黄瓜1根, , 绿豆芽100克, , 海带50克, , 榨菜50克, , 酸豆角50克, , 姜半头, , 剁椒酱15克, , 生抽30毫升, , 香醋15毫升, , 花椒油5毫升, , 芝麻油10毫升, , 辣椒油10毫升, , 盐少许, , 食用油适量
步骤
1准备好所有原料
2海带用清水泡发
3下面条煮熟后
4捞出过凉后沥干
5加入芝麻油拌匀防粘
6海带冲洗干净后切丝
7绿豆芽摘掉根部，将绿豆芽放入沸水中汆熟后捞出沥水
8将海带丝放入沸水中汆熟后捞出沥水
9黄瓜洗净切丝，姜切碎备用
10榨菜洗净切丝，酸豆角切碎
11炒锅烧热倒入少许油，放入榨菜
12放入酸豆角，炒熟盛出
13所有原材料准备好 面条放入碗中，放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花
14根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐
15拌匀即可
16可上卓了
小技巧
烹饪技巧 1、煮面条时，水开后下面条，途中再添加一些冷水，面煮好后捞出立即过一下凉开水，可以让面条口感更筋道； 2、调味汁还可以根据口味添加芝麻酱，花生仁、熟芝麻进去会更香； 3、配菜可以根据喜好选择，蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错； 4、夏天做凉面吃一定注意卫生，生食和熟食的菜板一定要分开，否则很容易引起胃肠道疾病哦。
