简介
这是道从老爸那里传下来的私房菜。能生吃的丝瓜可不是一般的丝瓜哦!不是那种表面光滑的丝瓜,是表面上有楞楞的突起的丝瓜(见步骤图)。打破丝瓜不能生吃的规则,凉拌丝瓜的口感非常爽脆,同时带着鲜果特有的甜味,很爽口哦!
原料
带棱丝瓜 2到3根, 盐 少量, 生抽或者味达美 适量, 香醋 适量, 香油 少量, 蒜(捣碎) 适量
步骤
1小丝瓜非常嫩,用削皮的小刀轻轻地刮去表面的小棱棱就可,不喜欢皮的也可都削去
2切成片,薄厚随意,本人喜欢薄片,比较容易入味
3不要担心切出来的瓜太多,一会一拌,一出水体积就会少很多
4如果切太多,建议在小盆里拌好再装盘,如果不多就直接在盘子里拌。
5切好的放在小盆里,放盐拌匀,放生抽,香醋,砸好的蒜,再拌匀。
6装盘,淋香油。上菜喽!