简介
给儿子添辅食,老婆坚持自己做,干净又卫生,无添加剂。奈何到处都没有婴儿辅食的猪肉泥的具体做法。经过我们多次实验,分享给大家。过程中需要料理棒。因为经过我们实验,菜刀剁肉泥,勺子或菜刀刮肉泥,都不如料理棒的效果好。煮成熟肉再粉碎,最多就是加水的肉松的感觉,肉是成团的,不符合泥糊的要求。
原料
猪肉(小里嵴) 半条, 水 适量, 西兰花(可选) 两三小朵
步骤
1先将猪小里脊洗干净,用厨房用纸擦干水分,然后去剔除外表的筋膜之类的东西,只留下干净细嫩的红肉。
2横着猪肉的纹理切,尽可能的薄一些,然后扔到料理棒带的料理杯中(其实就是深一些的一个杯子,不容易溅出来),搅拌到变得顺滑就可以了。
3做好的肉泥可以分装成若干份,速冻起来。大概半块小里脊分装了5块。其实到这里,猪肉泥就完成了,上锅蒸熟就可以了。
4为了避免宝宝便便困难,我们决定加入菜菜。之前宝宝在加蔬菜的过程中已经吃过西兰花了,所以我们要混一点西兰花进入。在上一步骤中分装的一块肉泥中(如果冷冻过需要先解冻),加入几朵焯过水的西兰花,加适量水继续用料理棒搅拌,感觉西兰花也碎的差不多,整体都变得顺滑就可以停了。
5将搅好的西兰花猪肉泥一起上屉蒸5分钟。蒸好后,配几勺米粉一点水,一搅和就变得很顺滑。这里米粉用的亨氏的,因为它略微有点甜味,可以综合一下肉和菜的味道,孩子容易接受。
小技巧
宝宝加辅食是个重要的事情,应该遵循科学的顺序:米粉-根茎类蔬菜-茎叶类蔬菜-水果-肉类-蛋黄-鱼虾海鲜类。一岁以内孩子的辅食制作过程中,不添加盐和糖,更不要添加其他调味品。