简介
很适合夹三明治汉堡或作配菜的开胃酸黄瓜，今天用的是发酵法，比醋泡法酸味更柔和些
原料
小黄瓜 一斤, 茴香 两根, 香叶 2-3片, 干辣椒 1-2个, 黑胡椒粉或粒 1/2小匙, 黄芥末子(可略） 1小匙, 盐 1-2大匙, 水 适量
步骤
1小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分
2香料们，茴香切段，辣椒切开
3黄瓜放入干净无水无油可密封容器中
4接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒、芥末子
5根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可
小技巧
每次取的时候用干净的筷子，否则会容易变质
