当归牛肉煲 0

简介

很喜欢当归的味道，常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美，说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完，摘要：味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。牛肉：补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。黄芪：《日华子本草》记载：“助气壮筋骨，长肉补血。”党参：体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者宜食； 红枣:一日三早长生不老。综上所述此为秋冬补脾补血补气首选的靓汤。

原料

牛筋, 牛腩, 当归, 红枣, 党参, 黄芪, 盐

步骤

1将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出

2将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里

3把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡

4利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中

5将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫

6将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟

小技巧

煲汤袋（鱼袋）在大型超市或淘宝均可买到。