馕, 羊肉
1将羊排过水焯一下,为的是去腥膻味~~!!
2锅中到油 7成热下羊排 炸呈金黄色捞出。
3留底油,放入下葱段和姜片,炒香,下入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,大火煮开后转小火,炖煮1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。
4将馕切好,摆在盘中,可以选深一些的盘子。羊肉放在囊上~~!!锅中的汤中放入孜然撒些辣椒粉,然后浇入盘中~~!!想想就很香吧。。。。最后撒些香菜