原料
羊排 250克, 甜面酱 45ml, 葱 1根, 姜 3片, 咖喱粉 8克, 盐 适量, 白糖 少许, 白葡萄酒 20ml
步骤
1羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好
2羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味
3腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可
小技巧
羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃
