原料
金橘 500g, 柠檬 1个, 冰糖 80-100g依个人口味增减, 水 1L左右, 玻璃瓶 数个, 麻绳/纸绳 数根, 手工纸张/方块布 15cm见方x数块
步骤
1金橘可用少量盐先搓洗去污再清水洗净 去皮去籽 皮切丝 肉切块备用
2锅中加水放入果皮丝烧开 接着放入果肉和冰糖 边熬制边用木铲不停地搅动 直到变浓稠 切开柠檬挤出汁水放入 果皮软化和果肉融合成酱的迹象即可出锅
3玻璃瓶在热水锅中烧开烫一下 杀菌 拿出来完全晾干 装入熬制好的果酱 封好盖子 扎上布块或者手工纸
4放冰箱储藏 喝的时候记得拿干净的勺子挖 拿温开水冲泡着连果肉一起都可以喝掉 夏天可再放点冰块和柠檬片 自产自制没有防腐剂 请尽快食用
小技巧
Tips： 1.熬制过程中搅动时越到浓稠的时候酱汁会溅起来 当心防止烫伤 2.晾干玻璃瓶的时候 想快速干的话 可放进烤箱烘干 记得瓶盖不要放入 里面有胶圈会烫坏 失去密封作用
