油麦菜 一把, 蒜、花椒 适量, 郫县豆瓣酱、油、鸡粉 适量
1油麦菜折去老叶用水泡十五分钟
2泡好的油麦菜洗净沥干
3用手把沥干的油麦菜折成段
4锅里放油烧热放入花椒爆出味放入少许豆瓣酱炒出红油放入菜炒两分钟放入蒜苗鸡粉炒匀即可
豆瓣酱够咸不需要在放盐
