简介
看到下厨房一道凉拌平菇萌发的创意,家里刚好有凉面,青椒丝,莴笋丝,就地取材做了这道平菇川香凉面
原料
平菇, 凉面, 青椒丝, 莴笋丝, 油盐酱醋蒜、芝麻油、花椒油
步骤
1青椒与莴笋切丝
2进入沸水锅里烫一遍
3平菇手撕成条,条的大小要考虑平菇缩水
4烧一锅沸水,放一个凉水盆子在旁边,将平菇条倒入沸水,迅速捞起,放入凉水盆,反复三次,平菇烫熟,然后用手捏干里面的水,这样平菇口感不会软塌
5盛好凉面,青椒丝、莴笋丝、平菇条、凉面一起搅拌
6放入酱油、醋、盐、味精、芝麻油、蒜、花椒油等自己喜欢的调料搅拌