简介
素茄丁炸酱，酱香浓郁，养胃又可口，面条的绝佳伴侣
原料
圆茄 500g, 青椒 200g, 鸡腿菇 150g, 面酱 50g, 白糖 30g, 老抽 30g, 盐 30g, 葱 50g
步骤
1讲圆茄鸡腿菇切丁
2青椒，葱，蒜苗切好备用
3油烧热后放入葱，蒜苗，青椒爆香油，再下入茄丁鸡腿菇丁
4放入油锅后充分炒，让每个茄丁都沾到油！
5让茄丁在油里充分热炒，知道变软变熟，期间每隔两分钟翻炒一次
6待茄丁全熟加入面酱，老抽，盐，出锅！
小技巧
一定要让茄丁在热油里充分熟透！这样茄丁出锅才酱香软糯
