简介
老爸出品超好吃雪菜黄鱼面！ 今天烧的是四人份～
原料
黄鱼 12条, 雪菜 250克, 面条 750克, 盐, 料酒, 生姜, 生粉
步骤
1先将鱼骨去除 鱼肉切块
2鱼头和鱼骨留着等会熬汤用
3鱼肉撒上盐 料酒 姜 生粉抓匀腌一会
4下油锅大火煎鱼片 动作要轻 鱼片要一点一点下 熟了马上盛出 这样鱼片才嫩
5放在一旁待用 锅里剩下的油炒咸菜 注：炒咸菜的油不用太多 如果觉得多了可以先倒在鱼肉里
6从鱼肉里倒出一部分油 同样加姜和料酒翻炒一下鱼头和鱼骨后加开水开始煮鱼汤直到鱼汤变白 同时另起一锅煮面
7用个筛子把鱼骨和鱼头捞出 继续大火开始下雪菜 下面 最后下鱼片
8煮一会就可以出锅啦！
小技巧
最后的汤里不需要再加盐了哦。因为雪菜本来就是咸的。
