简介
外面的麻辣小食品卖得风风火火 老公在家馋得不行直嚷嚷要买 买什么买 有我这个湖南人坐阵 还能让老公在家馋辣的？！这就买上当季正肥的虾爬子做上一锅
问曰：“好不好吃？” 不见声响 再问：“到底好不好吃？！” 答曰：“好吃得我都没工夫说话了！”
原料
活虾爬 2斤, 郫县豆瓣 100g, 干辣椒 1两, 大蒜籽 1头, 麻椒 1两, 姜 少许, 料酒 一大勺, 香葱 1把, 老干妈油辣子 3大勺
步骤
1虾爬洗净 下锅加点油炒到半熟出锅
2备料 姜切片 干辣椒 麻椒冲洗一下 去浮灰
3冷锅放油 待油温稍微热点下姜蒜爆锅
4等到油锅冒泡下花椒 炸香
5下干辣椒炒香
6下豆瓣酱 拌匀 等豆瓣酱炒出油 再放三勺油辣子拌匀
7下虾爬子 翻炒均匀
8加水刚刚没过虾爬子 盖上盖焖煮
9期间加入洗净的香葱
10等到收汁得差不多了再翻炒两下 即可出锅 隔夜更入味 但吃之前要开活加热到酱汁开锅
