简介
这道菜的准备时间稍微久点 但烧好了会很美味
笋干选择嫩笋尖为佳 腊肉咸鲜 木耳软嫩 相信你也会喜欢❤
原料
笋干, 腊肉, 木耳, 葱, 生抽, 油, 盐
步骤
1笋干提前泡发切小段，再入高压锅内煮透，沥干水分备用；
2腊肉上蒸锅蒸熟，再斜切成片，木耳泡发；
3热锅，将腊肉煸炒出香出油，再下葱段爆香，加入笋干和木耳翻炒两分钟；
4烹入生抽炒匀，加半碗水，盖盖中火焖煮5~8分钟至水分基本收干；
5加盐调味 炒匀即可。
小技巧
笋干不易煮透 因此提前泡发有必要，或者直接高压锅压熟 时间稍久点； 这里用的广式腊肉 含油脂多 因此不放油也OK； 喜欢辣 可以事先加入干辣椒爆一下。
